老年人食療養(yǎng)生 這幾種食物更適合

 老年人的身體抵抗力較弱,脾胃功能也不好,因此在日常飲食當(dāng)中要特別注意攝入一些既容易消化又營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。那么老年人食補(bǔ)吃什么最好呢?
1、山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù),還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效。唐人福新研發(fā)的淮山藥刀削面比普通的白面更適合中老年人及糖尿病人群。
2、花生
花生有著“素中之葷”美譽(yù)的花生,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜制造各種營(yíng)養(yǎng)食品。
3、燕麥
燕麥所含有的油酸、亞油酸、皂甙、卵磷脂以及鈣、鎂、硒等礦物質(zhì),均有降低血清膽固醇的作用,防止過(guò)多的膽固醇在動(dòng)脈壁上沉積,進(jìn)而預(yù)防動(dòng)脈硬化。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家指出,燕麥片能有效降低患冠心病的幾率。中老年人可以適量吃一些原味燕麥片，粗糧更健康。

4、黑木耳
黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用,能減少血液凝集,防止血栓形成,延緩動(dòng)脈硬化的發(fā)生與發(fā)展。黑木耳中的木耳多糖還能降脂。每日可取黑木耳15克煲湯或炒食。
5、豆腐
豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度,保護(hù)肝臟,促使機(jī)體代謝的功效,常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用.
6、海帶
海帶是一種可溶性的纖維,它的纖維比一般蔬菜的纖維更容易被人體所吸收和利用,在加速膽固醇等等有害物質(zhì)排出體外方面的效果也特別理想,可以最大化的避免血栓或者血液黏性增加情況出現(xiàn),在預(yù)防動(dòng)脈硬化方面效果也比較理想。