補充糖友膳食纖維，是治療的根本

　　膳食纖維的重要性眾所周知，它被營養(yǎng)學(xué)界補充認(rèn)定為第七類營養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。膳食纖維和糖尿病有什么關(guān)系呢？從營養(yǎng)學(xué)理論來說，糖尿病等慢性病發(fā)病率的大幅增加是膳食纖維缺乏、飲食結(jié)構(gòu)不平衡所導(dǎo)致的。要想杜絕糖尿病復(fù)發(fā)、誘發(fā)，日常補充足夠的膳食纖維，是治療的根本。

       針對膳食纖維和糖尿病之間的關(guān)系，美國一個科研團(tuán)隊對4萬多名40歲～75歲男性的12年跟蹤調(diào)查表明，每天攝入30克以上膳食纖維，能把患2型糖尿病的危險減少37%以上。美國糖尿病協(xié)會甚至建議糖尿病患者可以適度提高到45克-55克/天，由此可見高膳食纖維的攝入對糖尿病人的影響。

　　糖友補充膳食纖維為什么這么急切需要？2017年，國際糖尿病聯(lián)盟(IDF)發(fā)布了全球糖尿病最新數(shù)據(jù)，我國2型糖尿病確診人數(shù)達(dá)到1.144億人，均位居世界第一位，每人每日推薦攝入膳食纖維量為25克-30克，大多數(shù)人還不一定達(dá)得到。主要是國強民富生活水平的提高，導(dǎo)致食物精細(xì)化程度越來越高，動物性食物所占比例大為增加，“生活越來越好，纖維越來越少”導(dǎo)致的。目前，我國實際人均膳食纖維攝入量為11.6克/天，在城市，甚至人均攝入量不足10克/天，遠(yuǎn)低于《膳食營養(yǎng)指南》的推薦量，而達(dá)標(biāo)的人群不足5%，城市達(dá)標(biāo)人群不足1%?？上攵袊^大多數(shù)人都處在膳食纖維缺乏狀態(tài)，長久之后才會亞健康平衡越來越不穩(wěn)。

　　糖尿病人在挑選無糖、低糖食品的同時，注意選擇小麥、燕麥、粗糧等高膳食纖維食物是很營養(yǎng)的。另外日常飲食中，青色的蔬菜、菌類、銀耳、紫菜、豆類里的膳食纖維是比較高的。

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