家居手工制作無糖食品小布丁

     通過食療有效控制血糖是防治糖尿病的根本，在日常飲食方面如何改善和控制血糖？那就是盡可能攝人無糖食品。無糖食品不含蔗糖和淀粉糖，而用其他甜味劑代替，它可以延緩機體對葡萄糖的消化吸收，不參與胰島素代謝，不影響血糖值，是糖尿病、高血壓及肥胖癥患者理想的健康食品。解決了他們想吃又不敢吃的煩惱。無糖食品具有低熱量、低油脂、高纖維等特點，可預防肥胖、心腦血管疾病，是忌糖人士及追求健康人士的理想食品。
     在有無糖食品的理念下，想在家制作無糖食品，這也不是難題，先如今唐人福無糖食品生產廠家專題提供無糖小補丁手工制作方法。     用鮮奶油取代牛奶，其配比如下。 　　布丁部分（單位：千克）：木糖醇15、甜菊甙0．01、鮮奶油5、全蛋23、凝膠劑0．3、食鹽0．05、乳蛋甜羹香精0．15、水56．49
　　焦糖部分（單位：千克）：麥芽糖醇70、甜菊甙0．1、凝膠劑1．5、焦糖色素0．5
　　制法：布丁部分：將總量一半的木糖醇、食鹽和水加入鮮奶油中，于80℃加熱，為了改善分散性，預先將另一半木糖醇和凝膠劑混勻后再添加使用，待溶解后加雞蛋，過濾。
　　焦糖部分：先將半量麥芽糖醇加入水和色素，加熱到80℃，預先將另1半麥芽糖醇和凝膠劑混勻后再添加，最后加入香精。制作布丁時，將一份焦糖與50份布丁胚料做成一定形狀，于160℃加熱約45分鐘。
　　特征：運用干凈清爽的甜味和牛奶香味加工制成無糖布丁。    通過在家手工制作無糖食品，為家中患有糖尿病的親人問提供健康甜美的飲食。